Оригинал взят у dauani в Хотите юбку?

Как говорится во многих произведениях: "ничто не предвещало...". Более того: день обещал быть лёгким, приятным на вкус и цвет.
Начнём с того, что намечался очередной сбор мамаш с детьми, в честь которого я приготовила рыбу под маринадом. Вернее, я раздумывала, что бы такое приготовить, а Гонз вспомнил треску под маринадом, которую мы ели у моего папы в Ропше. Ну, и решила я её приготовить и домой, и на праздник детский. Восьмого марта я её и сделала. Получилось вкусно, аутентично, хоть была и не треска. Салатик отстаивался, а мы тем временем задумали сборище группы русских в полосатых купальниках на предмет "выпить-закусить". Девочки - по-русски общаются, мальчики - треплются по-испански. Минимум закуски, максимум выпивки. Большинство подтвердило присутствие. Гонз решил сварить две свиные ноги на такосы и закупить закуски и пивка.
План назрел такой: у меня утром урок с душным мальчиком, потом Гонз везёт нас на детское сборище, потом мы мечем на стол свиные такосы и закусь, потом все приходят, а потом "дискотЭка".
Но утром пришлось всё откорректировать, ибо поступил заказ на сигары, а у Гонза именно именно этих не было на складе, поэтому ему срочно надо было выехать в Мехико за сигарами.
Ок, подумала я, вместо того, чтобы мотаться на такси на детский праздник, лучше посижу дома, сварю свиные ноги и погуляю с Давидиком. И салатик при мне останется. :)))
Получив строгие инструкции по варке свиных ног в пиве, я принялась за дело.
Положить ноги в скороварку, лук-чеснок-перец горошком-лаврушка и кубики Магги (куда ж без них). Залить всё тёмным пивом и немного воды. Закрыть, поставить вариться, как закипит - установить заглушку на выпуск пара, убавить огонь и поставить таймер на час.
Всё это я проделала, параллельно поставив вариться мексиканский красный рис на обед.
И вот стою я, вся красивая и спокойная, мою посуду и думаю: "Сейчас посуду-то домою и надо её по полкам расставить, а то места в сушке уже нет. И с Давидом пойти погулять." Таймер уже поставлен, ноги кипят, огонь убавлен. Рис "доходит". Тишь, как говорится, да гладь...
И вдруг скороварка кааааааак зашипиииит! Пар каааааак отовсюду попрёёёёт! Я метнулась кобанчиком за угол, а то не дай бог крышку сорвёт или заглушку, так можно и головы лишиться или глазика (пароварка-то чугунная). Пока пар вылетал, я опасливо выглядывала из-за угла, пытаясь унять сердцебиение и оценить масштаб разрушений :)))
Потом, как пар поутих, выбралась я из своего укрытия и выключила газ.
Итак: ровным слоем по кухне распределилось пиво со свиным жиром. Лаврушка и чёрный перец трагично отваливались от потолка и скользили по стенам. С потолка капало...
Потолок, пол, два окна, мебель, гора только что вымытой посуды, предметы, которые стояли на кухне и (та-дам!) сотовый телефон с сенсорным экраном.
Свекровь отреагировала на ужасный свист скороварки тревожным криком: "Что это было?! Ты в порядке, дочка?!" Они спустились пообедать: она и Давид.
"Боюсь, сеньора, что Вам с Давидом придётся ещё какое-то время вместе побыть!" - "Да я уж вижу..." :)))
И вместо спокойного вечера я убила время, отмывая потолок, пол, окна, перемывая посуду... Но ноги да, сварились.
А телефон после очистки стал произвольно включаться в режиме фотоаппарата и фотогравировать всех и всё... со вспышкой. Так что я пока с новым-старым телефоном. Половины номеров нет, так что я слегка недоступна. Но мой высохнет - и я опять с вами, друзья!
Я так подозреваю, что скороварка так себя повела из-за пива: алкоголь и газ выпарились и вот...
А потом мы все собрались, усталые, но счастливые, как говорится...
Было вкусно и приятно всех видеть.

Я его сделала!!! Три раза уже, улучшая рецепт. Осталось попробовать ещё один вариант, над которым задумалась в последний раз.
Это ОЧЕНЬ вкусно, да. Подойдёт в семью и, что очень нужно: при походе в гости, когда надо что-то принести. Детям нравится тоже (ну, тем, которые постарше Давида, потому что Давиду вообще никакое желе сейчас не нравится).
Итак!

Ингридиенты:
Стакан воды (250 мл)
Два брикетика сыра "Филадельфия" (190 гр + 190 гр)
Полбанки сгущенки
Сливки 250 мл. (25-30%) (Здесь их называют Медиакрема.)
Пакетик желе любимого вкуса (тот, который рассчитан на литр воды)
Я брала ванильный и клубничный - самые ходовые в Мексике "вкусы".
Форма не меньше 20 на 20 см. (В высоту она у меня 4 см, но желе не заполнило её доверху)
Кастрюлька (я пользуюсь чашей из-под миксера, она из нержавейки)
Миксер погружной ручной типа Мулинекса.

Приготовление:
В кастрюльке вскипятить воду (стакан), убавить огонь, осторожно высыпать в воду порошок-желе, помешивать до растворения.
Туда же отправить полбанки сгущенки и сливки. Помешивать до однородности.
Выключить огонь под кастрюлькой.
Положить в массу сыр "Филадельфия" (можно предварительно порезать на кусочки, можно и так бухнуть).
Взбить всё это миксером до тех пор, пока сыр не растворится полностью, пока не исчезнут кусочки-хлопья сыра.
Вылить тёплую массу в форму, дать постоять пару часов на столе, потом поставить в холодильник (вообще-то, можно вообще оставить на столе - всё равно застынет).
Внимание: на картинке желе выложено из формы, выглядит как торт (картинка из интернета). Я обычно не заморачиваюсь: вырезаем кусочками из формы :))) Потому что я боюсь его испортить, пока выкладываю.

Развиртуализировались мы тут недавно с Алиной (юзер ratitas). Погуляли хорошо. В общем, привет тебе ещё раз, Алина :)))
А речь пойдёт вот о чём: у Алекса и Алины сломалась машина (не их, а кузена Алекса). Машину кузен предоставил на время отпуска. Ну, сломалось там что-то, сдали в ремонт, мастер сказал "завтра вечером будет готово".
Вот в этом месте рассказа Алины я улыбнулась: ага, так я вам и поверю :)))
Итак, как ЭТО делается здесь.
1) Ломается машина кузена.
2) Кузен звонит знакомому мастеру "у_которого_я_всегда_машину_чиню_супермастер_лишнего_не_возьмёт" в ремонтную мастерскую и говорит, что, например, полетело сцепление и поменять масло.
3) Супермастер говорит своё коронное "всё ок, завтра вечером после пяти подъезжай - всё будет готово".
А теперь небольшое отступление.
На самом деле супермастер он потому, что приходится кузену седьмой водой на киселе, а "как не порадеть родному человечку" (с) Как чинить сцепление супермастер имеет смутное представление, как и о том, какие детали понадобятся. Мастерская сама по себе небольшая и специализируется на, например, вулканизации и смазке. То есть стопудово деталей нет. Но мексиканец же не может сказть всё это, иначе клиент свалит, заработка не будет. Нет также и человека, который знает, какие детали понадобятся и как вообще чинить сцепление.
Что делает супермастер, положив трубку телефона? Правильно! Он начинает обзванивать знакомых с вопросом "кто-нибудь умеет чинить сцепление?!", либо берет в руки брошюрку "как починить сцепление, если ты никогда этого не делал".
Предположим первое.
Наконец, находится мексиканец, который говорит: "Да я умею чинить сцепление! Я 20 лет этим занимаюсь!" Догадались? Правильно, вероятность того, что этот человек действительно умеет чинить сцепление очень мала. Потому что это мексиканец, который хочет заработать, ему похрен, что он впервые услышал слово "сцепление". Хотя есть мааааленький шанс, что этот человек действительно умеет чинить сцепление. Есть, не спорьте, не будем совсем уж очернять.
Супермастер спрашивает, какие детали нужны. Человек говорит, что по телефону он сказать этого не может, а прийти сможет только завтра утром. Причём утро у него, как потом оказывается, начинается после 12 дня. Ну это так, к слову.
Приходит, ковыряется в сцеплении и говорит, что ему нужен шпендель на три разворота именно на модель, предположим, Додж Неон 2005 года. Согласно специЯльной книжке, подойдёт также шпендель на модель 2007 года и вообще на Ниссан 2010 года, но это уже дорого. Товарищ не знает, где взять эти детали - это не его дело. У него их нет, он может поспрашивать, он садится на телефон.
Супермастер, как начальник и человек, связанный с клиентом, тоже садится на телефон и обзванивает всех, кого можно, в поисках шпенделя на три разворота. Народ на том конце провода сечет, что шпендель нужен срочно и заламывает цену. Либо говорит, что "сейчас нет, позвони вечером - караван в пути, скоро подвезут". На самом деле, тут же садится на телефон и ищет шпендель, чтобы перепродать его супермастеру.
В общем, все, блять, "работают". Время идет. :)))
4) Алекс приезжает после пяти. Ничего не готово, потому что шпендель подвезут "вот сейчас уже везут, подожди полчаса". (Но зато, ура, они выяснили, что нужно, сколько стоит, кто будет делать и когда. Когда - это завтра с утра, которое у них начинается после 12, как мы помним, но Алексу об этом знать не надо). Алекс ждёт, но шпендель не подвозят. Тот, кто его везёт, если он вообще существует, давно пошёл домой, потому что рабочий день кончился, а он не папа карло (тм) А видимость старания есть? Есть! А как вам ощущение процесса? Забота, суета и нервозность "вот сейчас прямо сейчас начнём домой не пойдём всё будет к завтрему"? Это ж песня :)))
5) Поэтому в конце концов "приезжай завтра после трёх - всё будет ок." Даже говорят, сколько будет стоить, да, недорого.
Ну, мы с вами понимаем, что это "ха-ха три раза".
Потому что завтра только шпендель подвезли к двум. Мужик, который якобы понимает в сцеплении, пришёл в четыре и со знанием дела сказал: да вы что?! А как же хуёвинка, которой шпендель крепится? Это ж некомплект! Звоните там, кто шпендель послал, вставьте ему как следует!
Тот, кто послал шпендель, говорит, что про хуёвинку речи не было, но он её сейчас прям пошлёт со своим старшим сыном, который вот только поест после школы.
6) Алекс приезжает после трёх. Мужик, который понимает в сцеплении, скорее всего даже делает вид, что работает. Хуёвинку вот-вот подвезут - процесс идёт! Подожди вот пару часов.
7) "Приезжай завтра после четырёх"...
8) Ура! После четырёх сцепление заработало! В четыре тридцать всё опять сломалось. Плюс они забыли поменять масло.
9) В общем, на следующей неделе всё исправлено, масло поменяно, можно ехать.
10) Все участники действа тихонько прячут в стол книжечку "Как поменять сцепление, если ты никогда этого не делал" и пересчитывают честно заработанные 30 баксов.

Оригинал взят у idmkniga в Лотерея

rebyata, umerla moya mamochka. 56 let, otorvalsa tromb. pomolites pozhaluysta, kto mozhet...

Narod!!!
Ya poka na nelegalnom polzenii!
Komp v remonte, pishu ot Gonza, a on ne vsegda razreshaet (((
V sviazi s etim ne mogu popast vkontakt (parol nikak ne smenit, uzhe zadolbalas)
Vseh lublu.

PS: voshla vkontakt. Ura!

Оригинал взят у a_poli в Социальная реклама чтения

Я её очень люблю, но она "заморочная", так что кто хочет быстро - там все непросто. За основу взято несколько рецептов, я из них сделала один и подогнала под себя.
Даю половинчатый рецепт, на форму 20 на 20 см. Глубина формы где-то 4 см.
Люблю я её потому, что напоминает детство: то ли детский садик, то ли мамины изыски. В общем, 10 процентов съедает Давид, немного пробуют все, а остальное ем я :)))) сверху слегка поливая сгущёнкой.
Внимание! В процессе варки-тушения-запекания в запеканку добавляется корица, изюм и ваниль по вкусу.
Испортить эту запеканку непросто, только если что-нибудь реально сжечь.

Ингридиенты:
для рисовой массы:
- пол-литра молока
- полстакана риса (120 гр) Здесь, в Мексике, нужно брать дешевый, чтобы слипся :)))) Нам нужна масса, вязкая каша, а не рассыпчатый гарнир.
- 40 грамм сахара для варки каши (вообще-то по вкусу, сколько нравится)
- 2 больших яйца (или 3 маленьких)
- 2 стол.ложки растопленного сливочного масла
- 2 стол.ложки сахара

для начинки:
- мякоть тыквы (у меня тыква весила килограмма 2, а мякоти там осталось...сами понимаете...ну, килограмм максимум) и\или моркови грамм 600.
Вот с этим у меня проблемы: не взвешивала я ни тыкву, ни морковь. На глаз, короче... Потому что тыква просто была беспризорная.
- сгущенного молока треть банки (можно побольше)

Процесс:
Тыкву (морковь) режем кусочками и варим до полуготовности (если хотите - можно и до готовности, суть дела это не меняет). В процессе варки подсаливаем (ну, это тоже на вкус, ибо блюдо сладкое, можно и не солить).
Рис промываем, варим на молоке вязкую кашу. В процессе подслащиваем и подсаливаем, как если бы кашу варили для того, чтобы съесть саму по себе. По рецепту 40 грамм сахара, но это на любителя. Тут можно добавлять корицу, изюм, ваниль (если экстракт, то столовую ложку).
И тыква, и каша варятся одновременно.
Подводные камни: вдруг кажется, что каша ещё не готова, а уже подсохла, не хватает молока. Я в панике молока добавляла, но, так как потом добавится масло и яйца, этого можно и не делать. У меня, например, один раз получилась жидковато, именно из-за того, что добавила молока, а потом ещё яйца. Пришлось запекать дольше, чтоб подсохло и можно было резать.
Сварили. Из тыквы сливаем воду, добавляем треть банки сгущенки (опять же сюда можно корицу, ваниль, изюм) и тушим на маленьком огоньке, помешивая. Я поначалу думала, что будет подгорать, но сгущёнка растопилась, и ничего не подгорело. Если в начале вы сварили тыкву до полуготовности, то теперь поулчатся мягкие тушёные сладкие кусочки, а если до готовности, то теперь кусочки станут тыквенной сладкой массой, что тоже вкусно.
Кашу же накрываем крышкой и пусть стоит, остывает. Пока она стоит, она станет ещё более вязкой, что нам и нужно.
Идём отдыхать, ибо в горячую кашу яйца не вобьёшь.
Когда каша остыла или стала тёплой, начинаем подготовку яиц.
Желтки взбиваем с маслом и сахаром (я всё делаю миксером) до белого состояния. Вводим в рисовую кашу, хорошо перемешиваем. Белки взбиваем до крепкой пены, опять смешиваем с кашей.
В процессе иногда кажется, что чего-то не хватит, потом - что получилось слишком много - это мираж, всё на самом деле в порядке.
Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями или манкой. Духовку разогреваем до 180 градусов. В форму выкладываем кашу-тыкву-кашу, запекаем где-то 40 минут. Духовки у всех разные, смотрите, когда запеканка станет золотистой сверху. Если каша получилась не очень вязкой, проверяйте спичками, подсохла ли. Я запекала 40 минут, а потом ещё 10 на 200 градусах, чтобы посильнее зарумянилась.
Приятного аппетита.

-